作 者丨肖夏

　　編 輯丨張偉賢

　　“蛇茅最近漲起來了。”

　　重慶的酒商劉偉最近發現，上市之初一度被看跌的“蛇茅”，過去一周報價連續上漲，500ml單瓶裝的“蛇茅”不到十天已經漲了兩百多塊錢，375ml的雙瓶禮盒裝“蛇茅”甚至隔上一天報價就是兩個樣。

　　“今天2950元，到貨少，一天一個價。”劉偉1月23日向詢價的21世紀經濟報道記者表示。

　　距離春節不到一周，生肖酒的熱度漸入高潮。即將到來的乙巳蛇年，稍有體量的酒企都推出了蛇年生肖酒產品。

　　據21世紀經濟報道記者不完全統計，目前市面上已經有超過50家酒企推出了蛇年生肖酒產品，除了啤酒和少量白酒外，大部分產品價格都在五百元以上，名酒的生肖酒普遍在數千元，其中最貴的大容量收藏款價格上萬元。

　　這股生肖酒風潮，要追溯到2014年茅臺推出馬年生肖酒，標志著系統化的生肖酒打造啟動。此后隨著白酒回暖，生肖酒成為了整個行業的新賽道，并擴散到啤酒、葡萄酒、黃酒、洋酒等其他酒類產品，吸引了國內外知名酒企，年體量在兩三百億元。

　　但走完一輪生肖后，酒業又一次進入了調整期，酒企的蛇年生肖酒邏輯能否經受市場考驗？在頗具挑戰性的環境下，還有哪些生肖酒有爆款潛質？

　　生肖產品成酒業標配

　　21世紀經濟報道記者不完全統計后發現，包括20多家酒業上市公司在內，有超過50家國內外酒企推出了乙巳蛇年生肖酒產品。

　　頭部白酒中，茅臺、洋河的蛇年生肖酒產品最為齊全。貴州茅臺酒（乙巳蛇年）即俗稱的“蛇茅”，有375ml雙瓶、500ml、1.5L、2.5L四款不同容量，茅臺醬香系列酒的茅臺王子酒、貴州大曲也分別推出了蛇年生肖酒，茅臺葡萄酒的蛇年生肖酒也于近期上市。

　　洋河則是攜旗下洋河、雙溝、貴酒三大品牌一口氣推出了7款蛇年生肖酒，包括1L的洋河·金色獻瑞、1L的貴酒·蛇來運轉、禮盒裝的夢之藍·小龍行大運、1.68L的雙溝乙巳蛇年紀念酒、蘇酒蛇舞萬象、貴酒20雙支裝以及洋河·錢到家禮盒。

　　五糧液主品牌、汾酒的青花汾酒、瀘州老窖的國窖1573也都分別推出了五糧液乙巳蛇年生肖酒、青花汾酒‘好巳開盤’蛇年定制禮盒、國窖1573·中國品味（2024乙巳蛇年生肖限量版）等產品，此外三家都還有其他序列、其他規格的生肖酒產品。

　　不只是頭部白酒，21世紀經濟報道記者梳理公開信息注意到，除了迎駕貢酒、金種子酒、伊力特、口子窖、水井坊5家外，其他16家A股、港股白酒上市公司全部推出了蛇年生肖酒產品。

　　非上市酒企中，郎酒、劍南春、習酒、西鳳酒等老牌名酒，今世緣、全興大曲、四特酒、安酒等區域酒企，谷小酒、光良等新派白酒全都推出了生肖酒。

　　白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒企業都推出了蛇年生肖酒

　　市場競爭愈演愈烈，其結果是蛇年生肖酒的上市周期大幅提前。

　　早在2024年10月下旬，瀘州老窖、金徽酒就率先推出了蛇年生肖酒。? 此后在11月初，郎酒、舍得酒業也加入其中，趕在“雙十一”大促周期推出了生肖酒產品。

　　到了12月，大部分白酒的蛇年生肖酒都已問世，生肖酒的熱度還擴散到了其他酒類。青島啤酒、嘉士伯啤酒、百威啤酒如期推出了新一年的生肖紀念款，黃酒龍頭古越龍山連續第五年發布生肖紀念酒，軒尼詩、馬爹利、人頭馬三大干邑集齊了蛇年紀念版，張裕、奔富等國內外十幾家葡萄酒品牌都推出了蛇年限定款。

　　21世紀經濟報道記者1月20日左右查看淘寶、京東平臺的蛇年生肖酒注意到，五糧液、瀘州老窖、舍得、奔富的蛇年生肖酒銷量情況較好，旗艦店頁面均顯示有1000+成交量。其中舍得酒的蛇年生肖酒在淘寶平臺銷量顯示為6000+。

　　“蛇茅”價格連漲

　　當然，最火的生肖酒依然還是茅臺。

　　1月5日正式上市的“蛇茅”，和過去三年生肖酒一樣都在“i茅臺”開展了申購。由于正式發布前的預申購階段就最多放量50萬瓶，一開始市場對“蛇茅”的價格預期并不高，上市初期價格持續走低，相較于2499元的指導價差價并不大，并沒有過去幾年生肖酒上市后被爆炒的情況。不少打算申購后轉賣的黃牛都表示放棄“打新”。

　　但進入1月下旬后，“蛇茅”的“破發”并沒有出現，反而市場價連續走高。

　　21世紀經濟報道記者1月23日咨詢重慶本地酒商了解到，由于實際到貨量少，過去一周“蛇茅”的價格連續上漲，目前價格是2950元。

　　1月22日至23日，記者還以消費者名義咨詢多家重慶本地茅臺專賣店，了解到目前“蛇茅”線下門店無貨，要購買只能到“i茅臺”申購。即便已經是上市后第二十天，“蛇茅”單家門店的申購人次依然超過1000人，中簽率不到1%。

　　“蛇茅”是茅臺這一輪生肖酒的收官作，市場本就預期會有一輪小高潮。

　　多家第三方酒價平臺也顯示，“蛇茅”的行情價從1月16日左右開始連續上漲，到23日已經漲至2800元以上，有平臺給出的批價最高達到2850元，一周漲了兩百多塊。此外兩瓶375ml禮盒裝的“蛇茅”也迎來大漲，有平臺24日給出的行情價一天就上漲了250元。

　　除了臨近春節需求增長，“蛇茅”價格大漲也有渠道到貨延后的因素。

　　本地酒商陳偉對21世紀經濟報道記者提到，i茅臺“蛇茅”的發貨周期最長是30個工作日，有一部分月初就申購成功的實際上到十幾號才陸續發貨，加上很多申購到消費者是自用、收藏，因而市面上的貨量其實并不多。

　　武漢京魁科技董事長、酒業評論人肖竹青也透露，“蛇茅”第二批貨下放時間比預期更晚，這導致渠道中的“蛇茅”有些緊缺，但春節需求還在，所以價格上來了。

　　最高上萬元，限量+包裝成賣點

　　在茅臺2014年啟動生肖酒以前，也有不少名酒推出過生肖酒，但多數品牌真正將生肖酒作為重點進行系列化打造，還是2017年需求回暖后，最近兩三年才成為整個酒業的普遍玩法。

　　梳理今年幾十款蛇年生肖酒產品可以發現，名酒普遍依靠產品限量、藝術設計來提升價值。

　　比如五糧液乙巳蛇年生肖酒限量9999瓶，劍南春（乙巳蛇年）生肖紀念酒限量28888瓶，張裕可雅乙巳蛇年白蘭地限量5000瓶，此外洋河、瀘州老窖、郎酒、珍酒等品牌的生肖酒也明確稱其為限量產品。

　　由于設計、酒體要求更高，不少生肖酒偏向于大容量產品，目標是滿足收藏需求。

　　1.5L的郎酒·銀蛇盤山乙巳蛇年限量版定價8999元，1.573L的國窖1573如意靈蛇定價高達9999元，國臺酒和粵強酒業更是合作推出了15L的蛇年生肖酒，一壇酒要數萬元。

　　但這類具備收藏價值的產品注定數量有限，更多生肖酒選擇通過特別的藝術包裝增添產品價值。

　　生肖酒的藝術表現，一個大方向是展現傳統文化，包括生肖文化、國畫藝術等。今年，五糧液、洋河、瀘州老窖、今世緣、珍酒等品牌蛇年生肖酒都“忠實扣題”，瓶身造型直接結合了蛇的形象。

　　不在瓶身造型做文章的生肖酒，往往會選擇綜合展現各類傳統文化。比如茅臺生肖酒，每年的包裝都是邀請知名畫家作畫、題字，同時融入了生肖、國畫、詩詞、印章等多重傳統文化元素。類似的，古井貢酒、汾酒等的蛇年生肖酒也是邀請了知名畫家作畫。

　　也有不少生肖酒轉向另一個方向，采用當代藝術設計創新展現生肖形象。

　　蛇年生肖酒產品采用當代藝術設計，來自產品介紹

　　下一個生肖酒爆款在哪？

　　然而不是每一款生肖酒都被市場追捧。

　　21世紀經濟報道記者查詢不少蛇年生肖酒線上銷售情況發現，有的品牌生肖酒成交量僅有個位數。

　　越來越多酒企爭相投身生肖酒，有其客觀背景——酒業進入又一輪調整期，大部分酒業產品的價格或銷量都面臨壓力。酒企只能用生肖酒等非標品的增長，彌補大單品增長放緩乃至減量帶來的缺口。?

　　對比連續多年獲得追捧的茅臺生肖酒，其他生肖酒的差距在哪里？

　　回顧茅臺生肖酒的歷程，其實也并非一路坦途。比如“馬茅”最早問世時，白酒遭遇上一輪調整期，市場熱情并不高，以至于次年的“羊茅”投放量反而進一步下調。

　　但在2017年白酒行情全面回暖后，“雞茅”開始出現一瓶難求。2018年推出“狗茅”時，茅臺大幅增加了投放力度，經銷商的生肖酒不再占用茅臺酒的合同量，將前幾款生肖酒的口碑轉化為了銷售。

　　2022年“i茅臺”問世后，當年的“虎茅”開始登上平臺面向消費者直接開展申購，此后的“兔茅”“龍茅”“蛇茅”持續登上平臺，收獲了大眾的高度關注。這一步的關鍵在于，將茅臺生肖酒從圈內收藏市場推向了大眾消費市場。

　　從規格上，茅臺生肖酒也充分考慮了生肖酒的各類消費場景，很早就推出了375ml、500ml、1.5L、2.5L的多個規格，對應贈禮、自飲、節慶、婚慶、慶生、收藏等不同消費場景。

　　而大部分其他品牌的生肖酒，從定價到規格，都還是集中于滿足收藏需求，要成為扛收入的重要產品還有距離。

　　事實上，各個細分品類的名酒，都具備打造生肖酒的號召力。即便是有保質期限制的啤酒，只要產品有獨特附加值，其生肖酒也一樣有市場。有啤酒企業就告訴21世紀經濟報道記者，市面上就有消費者在收集其歷年推出的生肖酒產品，盡管早年的產品已經過期。

　　一些名酒的生肖酒因為足夠的稀缺性和品牌號召力，已經得到了市場認可，如五糧液。五糧液集團（股份）董事長曾從欽1月中旬就透露，去年的龍酒一瓶難求，今年蛇年生肖酒也非常緊俏。

　　對于其他酒企而言，如何步步為營將生肖酒作為提升噸價、帶動結構提升的產品，需要好好謀劃，從而避免讓生肖酒只是成為應景產品。

　　2014年，“馬茅”問世時出廠價不到900元，之到2020年“鼠茅”時出廠價已提升至1299元。“i茅臺”問世后，“虎茅”“兔毛”“龍茅”“蛇茅”都是按指導價2499元面向大眾開展申購，各階段的茅臺生肖酒都高于同期飛天茅臺的出廠價。

　　有廣東的消費者與21世紀經濟報道記者交流就提到，其實現在飛天茅臺和“蛇茅”的市場價差價并不大，生肖酒包裝更好看，也能收藏，今年他就在考慮購買“蛇茅”送長輩。

　　可見茅臺生肖酒已經不只是酒友、茅粉和黃牛才關注的產品，而是已經具備一定的大眾消費品屬性。其他名酒的生肖酒，如何滿足消費需求、觸達更廣泛消費者，將是能否真正做大生肖酒這門生意的關鍵。

　　（文中陳偉為化名）