卓創資訊雞蛋市場分析師趙星

　　【導語】2024年受市場需求好轉以及業者參市心態轉變的影響，雞蛋生產、流通環節庫存天數處于相對低位，進而支撐價格高于業者預期。2025年雖受供應增加影響，雞蛋價格存同比下跌預期，但業者隨銷隨采、隨產隨銷的經營模式或仍將有所延續，疊加市場需求進一步好轉的預期，預計2025年雞蛋年均價跌幅或小于業者預期。

　　2024年生產、流通環節庫存天數均降至相對低位

　　根據卓創資訊數據監測顯示，2024年生產、流通環節庫存年均天數分別為1.09、0.99天，其中流通環節庫存天數呈現同比持平走勢，而生產環節庫存天數降幅較明顯，降幅高達12.80%。尤其下半年開始，生產、流通環節庫存天數多數時間處于1天以內，庫存壓力下降，也是支撐下半年雞蛋價格超預期上漲的主要原因，進而使得年均價整體高于業者預期。

　　庫存壓力下降，支撐雞蛋價格高于業者預期

　　卓創資訊通過研究生產、流通環節庫存天數與價格的相關性發現，生產、流通環節庫存天數與雞蛋價格呈現負相關關系，2024年生產、流通環節庫存天數與價格的相關系數分別為-0.60、-0.46，其中生產環節相關系數同比增幅較為明顯。其表明當庫存天數越大時，市場出貨速度放緩，供大于求，雞蛋價格存回落預期；反之存上漲預期。

　　2024年除受市場整體需求有所好轉，拉動雞蛋銷量提升，進而使得各環節庫存壓力有所下降外，更值得注意的是業者參市心態的轉變。據卓創資訊對雞蛋市場生產、貿易環節業者參市心態的調研情況了解到，在2024年以前，生產、流通環節市場參與者對于節日期間備貨看漲心態較強，從而使得庫存天數有所增加，而隨著參市習慣和心態的轉變，2024年多數時間各環節均無較強的備貨心態，即使是端午、中秋、春節這樣的傳統終端需求提升較明顯的時間段，各環節庫存天數也處于相對低位，從而使得在終端市場需求提升時，市場出現短期供小于求的情況，進而拉動雞蛋價格的上漲。而由于2024年存欄量增幅達5.62%，對雞蛋價格產生利空影響，進而使得業者對于2024年雞蛋均價預計在3.70-3.80元/斤，而2024年實際年均價達到了4.12元/斤，雖同比跌幅10.24%，但仍高于業者預期。

　　2025年庫存天數或延續低位，雞蛋價格或仍高于業者預期

　　根據卓創資訊對往年相關數據研究發現，在產蛋雞存欄量是影響雞蛋價格高低水平的重要指標，且兩者之間呈現負相關關系。根據2024年存欄情況以及補欄情況來看，2025年在產蛋雞存欄量或仍舊呈現增加趨勢，且有望突破13億只的水平，進而對雞蛋價格產生利空影響。

　　另外從需求方面來看，2025年預計隨著市場經濟進一步好轉，疊加人民消費結構的轉變，雞蛋需求量有望繼續增加。同時根據對生產、流通環節業者參市心態的調研了解到，未來市場隨銷隨采、隨產隨銷的模式或仍將有所延續。

　　綜合供需及業者心態方面的情況，2025年雞蛋年均價雖或呈現同比下跌走勢，但跌幅或小于業者預期。更多詳細內容請關注《2024-2025中國雞蛋市場年度報告》。